鹿児島市内のカフェで2ヶ月に1回,サイエンスカフェ開催中!

第16回サイエンスカフェかごしまの御案内

 テーマ:かつお節ってすばらしい!!

    ~誇るべき食をみなおそう~

 話し手:久賀みず保さん(鹿児島大学水産学部)

 日 時:201869() 14:0016:00 (13:30開場)

 場 所:café corda(コルダ) 鹿児島市住吉町7-18

    (最寄電停:いづろ通)

    電話番号:099-222-5110 

 定 員:定員に達しましたので、申し込みを締め切りました!

 参加費:カフェ代のみ(1,000円、高校生以下500円)

 連絡先:register@scicafekago.sakura.ne.jp(担当:加治屋)

 

【開催報告】

 カツオ当てクイズから始まり、漁場やカツオの漁法、かつお節の製造工程のご紹介、日本の身近な伝統食でありながらグローバルなかつお節のこと、これからのかつお節、ひいては魚食の未来について…などなど、幅広いお話をしていただきました。途中、①本だし、②荒節、②本枯れ節、の3種類の出汁の味比べもあり、味の違いになるほど!と納得。スーパーでいろいろなかつお節探しをしてみたくなりました。

 ご参加いただきました皆様。ありがとうございました。せっかくご連絡をいただきましたが、好評につきお断りさせていただいた方々、申し訳ありませんでした。ぜひ次回、御参加ください。 


2018年5月31日開催のサイエンスカフェ番外編へ盛会のうちに終了いたしました。

ご参加いただきまして、ありがとうございました。

開催報告は「過去の開催」タブからご覧いただけます。